آموزش تهیه ژله ویترینی میوه ای
ژله ویترینی نمونه ای از ژله هایی ست که برای مهمانی ها و مجالس تهیه می شود.ژله انواع مختلف و بسیار زیادی دارد وامروزه خانم های هنرمند ایرانی شکل های مختلفی از ژله را تهیه می کنند .البته امروزه با آمدن انواع قالب شما می توانید به راحتی این دسر های خوشمزه را تهیه کنید فقط کافیست مقداری هنر به خرج داده و شکل تازه ای به آنها ببخشید. همچنین می توانید بغیر از ژله از مواد دیگری همچون بستنی و یا شیر و میوه استفاده کنید ، پس از شکل گرفتن این خوشمزه ها آنها را در ظرف سرو مخصوص بگذارید و از هنری که با مواد معمولی و در دسترس آفریدید لذت ببرید.ژله ویترینی نوعی از این ژله های خوش آب و رنگ است که به صورت های مختلف می توانید تهیه کنید.تعدادی این دسر را با ژله و مقداری میوه تهیه می کنند که خوب جذابیت خودش را دارد البته رنگ میوه و ژله نیز در این زیبایی بی تاثیر نیست.برخی دیگر ژله را با مقداری بستنی و یا شیر مخلوط کرده و پس از آن مقداری میوه و یا مواد دیگری همچون پاستیل و یا ژله رولی به آن اضافه می کنند که خوب زیبایی آن دسر را دو چندان می کند. ژله با تمام زیبایی که دارد ارزش غذایی آنچنانی ندارد پس به همین دلیل بهتر است به عنوان میان وعده و دسر مورد استفاده قرار گیرد.همچنین برای کودکان نیز خیلی مناسب نیست و باید مراقب باشید که آنها به اندازه مصرف کنند.با توجه به اینکه در ساخت پودر ژله از رنگ ها و اسانس های خوراکی استفاده می شود، باید گفت تنها در صورت اضافه کردن رنگ ها و اسانس های غیراستاندارد مصرف ژله ضرر خواهد داشت؛ بنابراین مصرف کنندگان باید به نشان پروانه بهداشتی محصول توجه کنند.ژله حاوی آمینواسیدهای طبیعی است که برای پوست و سایر بافت های بدن مفید است و کالری آن بسیار کم و به دلیل داشتن ویتامین B برای افرادی که از افسردگی رنج می برند، مفید است. در ایجا دستور تهیه ژله ویترینی با بستنی را به شما آموزش می دهیم که کامل تر است اما شما به روش ساده هم می توانید تهیه کنید. از جمله انواع دیگر ژله : کرم ژله توت فرنگی ، ژله توت فرنگی ، ژله سورپرایز و ژله خرده شیشه با قلب های رنگی می توان اشاره کرد.
مواد لازم
ژله آلوئه ورا : 3 بسته
شیر یا بستنی وانیلی : 2 لیوان
آب جوش : 3 لیوان
آب سرد : 1 لیوان
قالب ژله (هر مدلی که دارید)
روغن : یک الی دو قظره برای چرب کردن قالب
پاستیل یا میوه های خرد شده : به مقدار لازم
مراحل پخت
مرحله 1
ابتدا دو بسته ژله آلوئه ورا را با دو لیوان آب جوش کاملا مخلوط کنید. باید این مخلوط را آنقدر هم بزنید تا کاملا خنک شود.
مرحله 2
دو لیوان شیر ( یا دو لیوان بستنی آب شده ) را به آرامی مایع بالا اضافه کرده و آنقدر هم بزنید که با هم مخلوط شوند.
مرحله 3
قالب ژله را با قلمو کمی چرب کرده و مخلوط شیر و پودر ژله را درون آن بریزید.
مرحله 4
قالب ژله را درون یخچال بگذارید تا ژله کامل بسته شود.
مرحله 5
یک بسته ژله آلوئه ورای مانده را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد درست کنید.
مرحله 6
با چاقو نوک تیز به آرامی 3 یا 4 تکه از ژله را بریده و از قالب ژله خارج کرده و درون ظرف فلزی بریزید.
مرحله 7
فضاهای خالی را با میوه های فصل خرد شده و یا پاستیل پر کنید.
مرحله 8
ژله آلوئه ورا را به آرامی با قاشق روی میوه ها و پاستیل ها بریزید تا کامل پر شود. سپس دوباره قالب را درون یخچال بگذارید.
مرحله 9
ژله های مخلوط با شیر را روی بخار کتری مجدد گرم کنید تا کامل آب شود.
مرحله 10
بعد از بسته شدن قسمت های خالی مجدد قالب را از یخچال خارج کرده و ژله آب شده مخلوط با شیر را درون قالب بریزید و مجدد درون یخچال بگذارید.
مرحله 11
بعد از 2 ساعت ژله شما اماده است و می توانید آن را درون ظرف سروتان برگردانید.
مرحله 12
راه دیگر
مرحله 13
بر عکس این مراحل را انجام دهید.یعنی ابتدا 1 بسته ژله آوئورا را طبق پاکت تهیه کرده و داخل قالب بریزید تا خودش را بگیرد.سپس میوه ها و یا پاستیل های مورد نظر را روی کل سطح ژله بریزید.سپس عین مرحله 1 و 2 یعنی دو بسته ژله و شیر یا بستنی را با هم مخلوط کرده و مایع به دست آمده را روی میوه ها بریزید.اگر هم نخواستید می توانید کلا شیر یا بستنی را حذف کرده و فقط از ژله بی رنگ استفاده کنید تا میوه ها به خوبی معلوم شوند.
