آموزش طرز تهیه کتلت مرغ و قارچ

مواد لازم 😕
ران مرغ چرخ شده یا مخلوط سینه و ران چرخ شده مرغ 600 گرم
◀ از سینه مرغ به تنهایی استفاده نمیکنیم تا کتلت لطیف بشه
قارچ 300 گرم
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد متوسط رنده شده و آبگرفته
تخم مرغ 1 عدد
پودر سوخاری یا آرد سوخاری برای داخل مواد کتلت 2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر به میزان لازم
◀ اگر از پودر سوخاری استفاده میکنید معمولا پودر سوخاری نمک و ادویه داره بنابراین دقت کنید زیاد نمک نزنید کتلت شور میشه?
آرد سوخاری مقداری برای سرخ کردن
.
دستور تهیه 😕
مرغ چرخ شده+زعفران را با هم مخلوط کنید
سپس پیاز و ادویه ها را اضافه، خوب ورز دهید
قارچ ورقه شده به همراه 1 قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود
◀دقت کنید بیشتر از یک قاشق روغن برای تفت دادن قارچ استفاده نکنید.
قارچ ها را کنار بذارید تا خنک شوند و بعد چرخ کرده به مواد مرغ اضافه و مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ+پودر سوخاری را هم اضافه و خوب ورز دهید تا مواد منسجم و یکدست شود
◀مایه این کتلت کاملا چسبنده ست که طبیعیه … روی ظرف را بپوشانید و حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا چسبندگی مواد کمتر شده و مواد به خورد هم بروند.
سپس هر بار مقداری از مواد را بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید و در دست فرم دهید.
در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید.
عزیزانی که از وا رفتن کتلت کلافه شدن … این کتلت رو با خیال راحت درست کنید وا رفتن تو کارش نیست?