طرز تهیه خورشت کدو با مرغ

حورشت کدو با مرغ
مواد لازم برای تهیه خورشت کدو با مرغ

۱ عدد سینه مرغ
۵ الی ۶ عدد کدو سبز کوچک
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز
آبغوره به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه

مواد لازم برای تهیه خورشت کدو با مرغ

مواد لازم برای تهیه خورشت کدو با مرغ
مراحل تهیه خورشت کدو با مرغ

ابتدا باید کدوهامون رو سرخ کنیم. در صورتی که پوست کدوها خوب بود احتیاجی نیست که پوستشون رو بکنیم. داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته، روی کدو ها با چاقو کمی چاک میدیم تا راحت تر بپزن و بعد روی سطح کدوها نمک میپاشیم. حالا کدوهارو داخل ماهیتابه میذاریم و حرارت رو ملایم میکنیم و در ماهیتابه رو هم میبندیم تا کدو ها مغز پخت بشن.
سرخ کردن کدو

سرخ کردن کدو

هر از چند گاهی کدو ها رو میغلتونیم تا دور تا دورشون طلایی بشه.
سرخ شدن کدو

سرخ شدن کدو

وقتی کدوها سرخ شدن و پختن از ماهیتابه درشون میاریم و بعد مرغ هایی که به اندازه دلخواه بریدیم رو با کمی نمک، فلفل و زرچوبه داخل ماهیتابه میریزیم.
اضافه کردن ادویه ها

اضافه کردن ادویه ها

مرغ هارو تفت میدیم تا هر دو طرفشون سرخ شده و کمی بپزن.
تفت دادن مرغ

تفت دادن مرغ

حالا مرغ رو در میاریم و بعد پیاز رو رنده یا خورد کرده و داخل همون ماهیتابه سرخ میکنیم تا طلایی بشن.
اضافه کردن پیاز

اضافه کردن پیاز

حالا رب گوجه رو به پیاز اضافه کرده و بعد زرچوبه، نمک و فلفل هم میریزیم و رب رو تفت میدیم.
اضافه کردن رب گوجه

اضافه کردن رب گوجه

رب رو کاملا تفت میدیم تا خوب سرخ بشه و مزه بگیره.
سرخ شدن رب گوجه

سرخ شدن رب گوجه

حالا به مخلوطمون حدود دو لیوان آب اضافه کرده و مرغ هارو هم داخل ماهیتابه میریزیم و اجازه میدیم تا برای نیم ساعت با سس بپزن.
اضافه کردن آب

اضافه کردن آب

بعد که آب خورشت کمی کشیده شده کدو هارو هم اضافه کرده و خورشت رو مزه میکنیم و به مقدار لازم آبغوره و در صورت نیاز نمک اضافه میکنیم.
اضافه کردن کدو

اضافه کردن کدو

وقتی آب خورشت کشیده شد و جا افتاد خورشتمون حاضره.