طرز تهیه میگو پلوی آسان و سریع
میدونین اسم میگو از کجا اومده؟
در قدیم به میگو ملخ دریایی میگفتن و میگو هم دقیقا از همین دو بخش "میگ" به معنی ملخ و "و" هم حرف معرفه ساخته شده??♂️
ولی خب دیگه خیلی وقته که از این ماجرا گذر کردیم و امروز میگو یکی از پرطرفدار ترین و بهترین غذاهای دریاییه که به اشکال مختلفی هم توی خونه و رستوران های غذای دریایی تهیه میشه.
من امروز میخوام یکی از غذاهای دوست داشتنی و خوشمزه با این جونور زشت رو درست کنم به اسم "میگو پلو" که امیدوارم شما هم مثل من دوستش داشته باشین.
مواد لازم برای چهار الی پنج نفر:
میگو پاک کرده 400 گرم
پیاز یک عدد
سیر سه حبه
رب انار ترش یک ق.غ
رب گوجه فرنگی یک ق.غ
زعفران دم کرده دو ق.غ
گشنیز خرد شده سه ق.غ
برنج چهار پیمانه
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه.
اول پیاز رو خرد میکنیم و با یه کم زردچوبه توی روغن تفتش میدیم تا طلایی بشه و بعد سیر رنده شده رو بهش اضافه میکنیم و میگو ها رو هم میریزیم قاطی مواد و با رب انار ترش و رب گوجه و زعفرون دم کرده و ادویه ها حدود پنج دقیقه تفتش میدیم. (هرچی این غذا تندتر باشه خوشمزه تره پس اصلا دستتون واسه ریختن فلفل نلرزه)
در آخر گشنیز خرد شده رو هم میریزیم روی مواد و بعد از یه هم کوتاه میذاریمشون کنار.
حالا حدود 8 تا لیوان آب رو داخل قابلمه جوش میاریم و بهش نمک میزنیم و آب برنجی رو که سه ساعتی خیسش کردیم خالی میکنیم و فقط برنجش رو به آب در حال جوش اضافه میکنیم و بعد از نیم پز شدنش آبکشش میکنیم.
حالا کف قابلمه روغن میریزیم و ته دیگ میچینیم و لایه لایه برنج و ملات میگو رو میریزیم روش.
بعد هم در قابلمه رو میبندیم تا حدود 45 دقیقه الی یک ساعت با شعله ی کم دم بکشه و میگو پلوی خوشمزه مون آماده ی خوردن بشه ?
راستی شما کدوم غذای میگو دار رو دوست دارین؟ میگو سوخاری یا قلیه میگو یا میگو پلو؟
